1/2 kg de carne-seca (charque)
1 cebola picada
3 tomates picados
1/2 kg de arroz, lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água quente
Sal a gosto
Modo de preparo
Na véspera, lave bem a carne-seca e leve ao fogo numa panela com água. Ferva por alguns minutos e troque a água. Repita esta operação para retirar o excesso de sal e deixe de molho em água fria. No dia seguinte, escorra bem, corte em pedaços pequenos e refogue com a cebola e os tomates. Acrescente o arroz à carne, misture bem e junte água quente. Cozinhe com a panela tampada até que a água evapore e o arroz e a carne estejam macios. Sirva acompanhado de salada.
4 xícaras (chá) de água quente
Sal a gosto
Modo de preparo
Na véspera, lave bem a carne-seca e leve ao fogo numa panela com água. Ferva por alguns minutos e troque a água. Repita esta operação para retirar o excesso de sal e deixe de molho em água fria. No dia seguinte, escorra bem, corte em pedaços pequenos e refogue com a cebola e os tomates. Acrescente o arroz à carne, misture bem e junte água quente. Cozinhe com a panela tampada até que a água evapore e o arroz e a carne estejam macios. Sirva acompanhado de salada.
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